Kanelkage

Denne kanelkage er nem at lave, dejligt saftig og toppet med en lækker glasur. Kagen laves med kærnemælk og helt uden æg, og den passer perfekt til kaffebordet, når du har lyst til en klassisk og enkel kage med masser af kanelsmag.

Tid i alt: ca. 1 time + afkøling. 
Antal: 12 store stykker

INGREDIENSER

Kanelkage

• 150 g Smør
• 175 g Sukker
• 150 g Brun farin
• 375 g Hvedemel
• 4 tsk Kanel
• 2 tsk Vaniljesukker
• 1,5 tsk Natron
• 1 tsk Bagepulver
• 1/2 tsk Salt
• 5 dl Kærnemælk

Glasur

• 60 g Smør
• 200 g Flormelis
• 20 g Kakaopulver
• 2 tsk Vaniljesukker
• 2 spsk Stærk kaffe
• 2 spsk Vand
• 1 knsp Salt

SÅDAN GØR DU

Kanelkage

1. Tænd ovnen på 180 °C over- og undervarme. 
2. Smelt smørret og lad det køle en smule af. 
3. Bland sukker, brun farin, mel, kanel, vaniljesukker, natron, bagepulver og salt i en stor skål.  
4. Tilsæt kærnemælk og smeltet smør.
   
5. Rør dejen sammen til den er ensartet. 
6. Beklæd en form på ca. 22 x 30 cm med bagepapir og fordel dejen i formen. 
7. Bag kagen i ca. 35-40 min. Stik i midten med en tandstik; der må gerne sidde enkelte fugtige krummer på, men ikke rå dej.
8. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af.

Glasur

1. Smelt smørret. 
2. Kom flormelis, kakaopulver, vaniljesukker, kaffe, vand og salt i. 
3. Rør glasuren sammen til den er helt glat. 
4. Fordel glasuren på den afkølede kage. 
   
   

NOTER

• Kagen kan holde sig svampet i flere dage. Den kan derfor sagtens bages dagen før end den skal bruges.