Bagebiblioteket
Bagepulver
Bagepulver er en af de der ingredienser, som kan redde enhver kage fra at blive flad. Det er det, der skaber de tusindvis af luftbobler i din dej og giver dig det lette, svampede bagværk, du er ude efter.
Læs mere
Æg i bagning
Æg er en af de mest alsidige ingredienser du kan have i dit køkken. De binder dejen, hjælper den med at hæve og giver bagværket en smuk, gylden farve. Her kan du læse om, hvad æg egentlig gør i dine kager og boller.
Læs mere
Hvedemel
Hvedemel er nok den ingrediens, jeg oftest har fingrene i, når jeg står i køkkenet. Det er fundamentet i alt fra de bløde fødselsdagsboller til de sprøde småkager. Men mel er ikke bare mel, og hvis du ligesom jeg elsker at nørde lidt med bagningen, så er melets evne til at danne gluten faktisk hemmeligheden bag et godt resultat.
Læs mere
