• 3 Æg
• 225 g Sukker
• 2 tsk Vaniljesukker
• 100 g Smør
• 2 dl Mælk
• 250 g Hvedemel
• 3 tsk Bagepulver
• 1/2 tsk Salt

Kokostopping

• 150 g Smør
• 200 g Brun farin
• 125 g Kokosmel
• 1/2 dl Mælk

• Tænd ovnen på 180 °C over- og undervarme.
• Smelt smørret sammen med mælken, og lad det køle lidt af.
• Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
• Bland mel, bagepulver og salt, og vend det forsigtigt i æggemassen skiftevis med smørblandingen.
• Fordel dejen i en bradepande på ca. 22 × 32 cm med bagepapir.
• Bag kagen i ca. 20 minutter, til den næsten er gennembagt.
• Smelt imens smør, brun farin og mælk sammen i en gryde. Tilsæt kokosmel, og rør det hele godt sammen.
• Fordel kokosfyldet forsigtigt over kagen, og bag den i yderligere 10 minutter, til fyldet er gyldent og bobler let.
• Lad kagen køle lidt af, inden den skæres i stykker.
• Holdbarhed: Kagen kan holde sig i 2-3 dage ved stuetemperatur.