Cookie bars med skumfiduser, kiks og chokolade

De her cookie bars er inspireret af de klassiske s’mores, og de smager mindst lige så godt, som de lyder. Du får en blød og chewy cookiebund fyldt med chokolade, sprøde kiks og smeltede skumfiduser i hver bid. Det hele bages i én form og skæres ud i små firkanter, så det er både nemt og hurtigt. 

Tid i alt: 45 min.
Antal: 9 stk.

INGREDIENSER

• 90 g Sukker
• 175 g Brun farin
• 2 stk Vaniljesukker
• 150 g Smør
• 1 æg
• 270 g Mel
• 1/2 tsk Salt
• 1 tsk Bagepulver
• 100 g Chokolade
• 3 stk Digestive kiks
• 40 g Små skumfiduser, eller store skumfiduser klippet i mindre stykker. 
  
  

SÅDAN GØR DU

1. Smelt smør og lad det køle af.
2. Bland sukker, brun farin, vaniljesukker og smeltet smør sammen.
3. Tilsæt æg og pisk godt.
4. Bland hvedemel, salt og bagepulver i en separat skål, og rør det derefter i dejen.
5. Hak chokolade og digestive kiks groft, og vend dem sammen med skumfiduserne i dejen.
6. Fordel dejen i en smurt bradepande på ca. 20 x 20 cm. 
7. Bag den midt i ovnen på 180 °C over- og undervarme i 25-30 min. 
8. Lad den køle helt af, inden den skæres. 
   

TIPS & TRICKS

• Hvis du klipper store skumfiduser i mindre stykker, så rul de små stykker i flormelis, så de ikke klistre sammen.