Blondie med hindbærswirl
Hvis du er til kager, der både er søde og friske, så er den her blondie med hindbær lige noget for dig. Den syrlige hindbærsaft bliver swirlet i dejen. Det gør kagen både smuk og virkelig lækker at spise.
Hvis du ønsker stykker af hindbær i kagen, så kan du også sagtens tilføje hele hindbær.
Tid i alt: 55 min.
Antal: 12 stykker
INGREDIENSER
- 100 g Frosne hindbær
- 1 spsk Sukker
- 2 spsk Vand
- 100 g Smør
- 90 g Sukker
- 80 g Brun farin
- 2 tsk Vaniljesukker
- 2 Æg
- 175 g Hvedemel
- 1 knsp Salt
- 100 g Hvid chokolade
- Flormelis til at drysse ovenpå
SÅDAN GØR DU
- Varm hindbær, sukker og vand sammen i en gryde og lad det koge op.
- Sæt hindbærblandingen på køl mens du laver dejen.
- Smelt smørret og pisk det sammen med sukker, brun farin og vaniljesukker.
- Tilføj æggene og bland godt.
- Tilsæt salt og mel.
- Smelt chokoladen og bland den i dejen.
- Vend den afkølede hindbærblanding forsigtigt i dejen. Den skal ikke blandes helt i dejen, men bare så man kan se striber af lyserød.
- Hæld dejen i en bradepande på ca. 18×24 cm.
- Bag kagen i ovnen ved 175 °C over- og undervarme i ca. 25 min.
- Lad kagen køle af og sæt den evt. på køl, så den kan sætte sig og blive endnu bedre.
- Drys den med flormelis inden servering.
NOTER
Servér kagen med fx friske bær eller vaniljeis.
